Jeśli chcesz, aby Twoje dziecko było zdrowe, silne i pełne energii – codziennie zaopatrz je w kolorowy parasol ochronny,czyli
warzywa i owoce będące źródłem witamin, składników mineralnych i
błonnika. Warzywa i owoce są jednym z podstawowych elementów prawidłowo
zbilansowanej diety dziecka i nie da się ich niczym zastąpić.
Warzywa i owoce zawierają…
Witaminę C, która
wspomaga odporność organizmu, przyspiesza gojenie ran i odpowiada za
stan naczyń krwionośnych. Podawaj swojemu dziecku produkty będące jej
dobrym źródłem, np.: kapustę, paprykę, kalafior, truskawki, porzeczki,
pomarańcze, kiwi.
Witaminę A (β-karoten),
która chroni organizm przed infekcjami, odpowiada za dobry wzrok i stan
skóry. Urozmaicaj codziennie jadłospis dziecka w marchew, pomidory,
warzywa liściaste, brzoskwinie i banany. Czy może być coś lepszego do
obiadu niż surówka ze świeżej marchewki z jabłkiem?
Kwas foliowy, który
odpowiada za prawidłowy wzrost i funkcjonowanie komórek, korzystnie
wpływa na pracę mózgu i działanie systemu nerwowego, pobudza produkcję
czerwonych krwinek. Wkomponuj w posiłki swojego dziecka brukselkę,
szpinak, bób, brokuły.
Potas, który zapobiega
utracie masy kostnej, pomaga utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi i
zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Nie zapomnij o
pomidorach do kanapki, surówce z buraków, bananach, porzeczkach lub
zielonym groszku.
Błonnik, który reguluje
pracę jelit, zapobiega występowaniu zaparć, pomaga obniżyć poziom
cholesterolu we krwi, chroni przed występowaniem nowotworów jelita
grubego i pomaga utrzymać prawidłową masę ciała. Dobrym źródłem błonnika
są warzywa i owoce. Podając swojemu dziecku minimum dwie porcje owoców i
trzy porcje warzyw dziennie, zapewniasz jemu odpowiednią podaż
błonnika.
Postaw na kolory
Nie ma takiego owocu ani warzywa, które
zawierałyby wszystkie niezbędne witaminy i składniki mineralne. Dlatego
należy pamiętać, że prawidłowa dieta dziecka to dieta urozmaicona.
Barwa spożywanych warzyw i owoców zdradza nam, jakie kryją się w nich
składniki, których z kolei różnorodność potrzebna jest do prawidłowego
wzrostu i funkcjonowania dzieci.
Podając czerwone pomidory, zieloną
sałatę, czarne jagody, pomarańczowe marchewki i żółtą dynię, możesz mieć
pewność, że zapewniasz swojemu dziecku różnorodne składniki pokarmowe,
smaczne i zdrowe.
Jak uwzględnić w diecie dziecka minimum 5 porcji warzyw i owoców dziennie?
Najlepszym i najłatwiejszym sposobem
jest wkomponowanie warzyw i owoców do każdego posiłku: liście sałaty do
kanapki, kilka plasterków pomidora i kawałków papryki, banan do jogurtu,
ulubiona surówka do obiadu, owoce do budyniu na podwieczorek, sałatka
warzywna na kolację.
Być może wydaje Ci się, że dzieci nie
lubią warzyw i owoców… Nic bardziej błędnego. Przyrządzone w
odpowiedniej formie, ładnie podane smakują nawet największemu
niejadkowi. Sałatka z ulubionych owoców, koktajl owocowo-mleczny, świeży
sok owocowo-warzywny, zapiekanka warzywna, czy krem z dyni mogą stać
się jednym z ulubionych dań Twojego dziecka.
Dobre rady
- Wybieraj owoce i warzywa sezonowe.
- Wybieraj produkty świeże, odpowiednio je przechowuj.
- Najwięcej cennych składników znajduje się w surowych warzywach i owocach.
- Nie zapomnij przed podaniem dokładnie umyć warzyw i owoców pod bieżącą wodą.
Autorzy: mgr Joanna Jaczewska-Schuetz, mgr Natalia Gregorowicz
