Ważnym elementem żywienia ucznia są
posiłki jedzone w szkole. Proces nauki wymaga od organizmu dużego nakładu
energii, której należy dostarczać regularnie. Drugie śniadanie nie jest
posiłkiem obfitym, ma pokrywać 10-15% dziennego zapotrzebowania energetycznego
dziecka. Powinien być to jednak posiłek w pełni wartościowy i dostarczać
dziecku wszystkie składniki odżywcze.
Rola II śniadania:
- dostarczenie
organizmowi potrzebnej energii i składników pokarmowych;
- wpływ
na lepszą koncentrację, lepsze wyniki w nauce, rozwój intelektualny. Uczniowie,
którzy nie spożywają drugiego śniadania częściej skarżą się na bóle głowy,
rozdrażnienie i konflikty z rówieśnikami;
- wpływ
na sprawność fizyczną, dobre samopoczucie;
- kształtowanie
prawidłowych nawyków żywieniowych
Zdrowa kanapka
Drugie śniadanie to często po prostu gotowa kanapka. Zdrowa kanapka powinna zawierać:
Pieczywo
pełnoziarniste –
najlepiej podawać pieczywo razowe, graham, pumpernikiel – spożywanie pieczywa z
grubego przemiału wpływa na regulowanie pracy przewodu pokarmowego, zapewnia
odpowiednią podaż energii, białka, witamin z grupy B, magnezu, cynku i błonnika
pokarmowego.
Produkty mleczne – są najlepszym źródłem wapnia, niedostateczna podaż wapnia
może przyczyniać się do problemów z osiągnięciem prawidłowej masy kostnej w
czasie wzrostu i rozwoju dziecka. Najlepszym dodatkiem do śniadania
jest ser biały, plasterek żółtego sera, jogurt bądź kefir.
Produkty
białkowe – preferowane:
wędlina chuda, mięsa pieczone.
Warzywa i owoce - dobrym dodatkiem do kanapki będzie
sałata, cykoria, plasterki pomidora czy kawałki papryki. Do kanapki warto
dołączyć obrane i pokrojone warzywa, tak przygotowane, aby dziecko mogło łatwo
je zjeść np. pokrojone w słupki (papryka, marchewka, kalarepka) lub podane w
całości (rzodkiewka, pomidorki koktajlowe). Można także dla urozmaicenia dać
dziecku owoc sezonowy. Pokrojone owoce i warzywa
dziecko może zabrać ze sobą w plastikowym pojemniku na żywność.
Napoje - napojami uzupełniającymi drugie
śniadanie powinny być: woda mineralna, herbatki owocowe, soki owocowe i
warzywne oraz napoje mleczne, które dodatkowo stanowią dobre źródło wapnia.
Drugie śniadanie zamiast chipsów
Zjedzenie przez ucznia pełnowartościowego
drugiego śniadania może w dużym stopniu ograniczyć sięganie po niekorzystne dla
zdrowia przekąski takie jak: chipsy, batoniki, żelki, cukierki, słodkie bułki
czy słone paluszki. Dzieci
preferują słodycze oraz słone przekąski nie zawsze zdając sobie sprawę ze
skutków nadmiernego spożycia tych produktów. Produkty te jedynie tłumią uczucie
głodu nie dostarczając organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych.
To samo dotyczy słodkich napojów, których picie wypiera spożycie korzystnych
dla zdrowia soków czy napojów mlecznych (mleko, kefiry, jogurty). Słodkie
napoje mają ponadto duże ilości kalorii i niską wartość odżywczą.
Posiłek
dla całej rodziny!
Bez czynnego udziału rodziców dziecko nie
nauczy się jak racjonalnie przygotować drugie śniadanie. Dzieci uczą się przez
naśladownictwo. Jeśli rodzice nie jedzą rano śniadania, w pospiechu wybiegają z
domu do codziennych obowiązków, trudno będzie przekonać dziecko aby spożywało
ten posiłek. Dobrym pomysłem jest uczenie dziecka przygotowywania drugiego
śniadania od pierwszych dni nauki w szkole. Dzieci młodsze mogą razem z
rodzicami przygotowywać kanapkę lub uczestniczyć w zakupach podczas których
ustalamy z dzieckiem co chciałoby zabrać do szkoły na drugie śniadanie. W
przypadku starszych dzieci możemy umówić się, że każdy członek rodziny raz w
tygodniu przygotuje drugie śniadanie dla wszystkich.
Ważne jest abyśmy pamiętali, że zdrowe
drugie śniadanie nie wymaga dużych nakładów finansowych ani organizacyjnych.
Dobre nawyki żywieniowe zaprocentują w przyszłości i przygotowanie śniadania
nie będzie problemem.
Urozmaicajmy!
Nawet
najlepsze kanapki mogą się znudzić. Kanapkę możemy zastąpić inną
pełnowartościową potrawą np. ciastem warzywnym, sałatką z kaszy jaglanej czy gryczanej.
Warto potrawę przygotować razem z dzieckiem co dodatkowo sprawi, że nasza
pociecha z chęcią zje drugie śniadanie w szkole. Sałatkę lub surówkę najlepiej zapakować
w plastykowy pojemnik (nie zapomnijmy o łyżeczce).
Powodzenia!!!
